Zarówno długotrwałe picie alkoholu (tzw. ciąg), jak i jego jednorazowe spożycie w zbyt dużej ilości prowadzi do nagromadzenia się w ciele człowieka toksyn, które negatywnie wpływają na zdrowie. Zaburzona zostaje gospodarka elektrolitowa, następuje silne odwodnienie organizmu i dochodzi do nieprawidłowego funkcjonowania poszczególnych narządów, w tym nawet ich uszkodzenia. Niestety w wielu przypadkach zatrucie może również stanowić zagrożenie dla życia. Dlatego potrzebne jest odtruwanie organizmu.

Zadaniem lekarza jest jak najszybsze i najbezpieczniejsze złagodzenie fizyczno-psychicznych konsekwencji odstawienia „napojów wyskokowych”. W niektórych sytuacjach może być konieczne zastosowanie leków farmakologicznych o działaniu uspokajającym, nasennym, antydepresyjnym. Dodatkowo pacjent otrzymuje glukozę z witaminami, antybiotyki, płyny w celu uzupełnienia nawodnienia oraz elektrolity ustrojowe.

Odtruwanie alkoholowe ma na celu usunięcie szkodliwych substancji i toksyn z organizmu poprzez ich naturalne wydalenie.